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热菜家常菜

嘎嘣脆的杏仁瓦片酥

2022-03-19 10:41:07

烘烤温度和时间需根据自家烤箱来调节!出炉稍微放凉一点吃口感很酥脆!吃不完要密封好,基本上这个量一次不够吃。方子加了黄油香味特别浓

配料表:

  • 杏仁片70 (克)
  • 蛋白1 (个)
  • 低筋面粉15 (克)
  • 黄油10 (克)
  • 细砂糖25 (克)

详细做法:

STEP1、低粉、杏仁片、细砂糖称好备用(配方大概可以考20-25片左右)

嘎嘣脆的杏仁瓦片酥

STEP2杏仁片低粉细砂糖混合均匀,加入蛋清和融化的黄油(注意完全融化液态状)

嘎嘣脆的杏仁瓦片酥

STEP3、搅拌好就是这个状态了

嘎嘣脆的杏仁瓦片酥

STEP4、用勺子挖一勺铺在烤盘上整成小圆饼形状,尽量摊薄留距离空间。杏仁片不要叠在一起(可以使用三能的不粘烤盘)

嘎嘣脆的杏仁瓦片酥

STEP5、烤箱中上层170度烘烤7-10分钟表面金黄即可(烤箱温度需根据自家的磨合)

嘎嘣脆的杏仁瓦片酥


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