不是奶婆也能成功的姜撞奶

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07姜撞奶撞奶

1，切记全程小火好控温，如没有温度计可以观察，锅边轻微气泡即可关火。温度过高撞奶凝结不了，幸运的是姜汁奶也很好喝。不用担心浪费。2，虽然普通鲜奶也可以做，但味道会让水牛奶对比还是有点差距3，撞奶后不要移动或搅拌4，我喜欢用较新鲜的姜，老姜会吃的人太感动得流泪，你懂的

配料表：

详细做法：

STEP1、一定要用新鲜水牛奶，这种刚好每包一碗。自从发现盒马有售，简直觉得生活充满希望

不是奶婆也能成功的姜撞奶

STEP2、磨姜榨汁，我习惯用纱布榨汁

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STEP3、全程小火，糖在这个时候下，轻轻搅拌，不要过分搅拌。温度到摄氏75-80关火，我的温度计是华氏。

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STEP4、撞落姜汁，等待3-5分钟

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STEP5、来！张嘴！

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