热菜家常菜
冰激凌~媲美哈根达斯
蛋黄混合液一定要完全凉透才可以加入到奶油中。
配料表：
- 蛋黄 （4个）
- 细砂糖 （20克）
- 奶油 （400克）
- 纯牛奶 （100克）
- 炼乳 （40克）
- 盐 （少量）
- 柠檬汁或白醋 （2滴）
详细做法：
STEP1、将蛋白蛋黄分离，将四个蛋黄、20克白糖、两滴白醋、100克牛奶混合均匀后倒入锅内，小火慢熬，不停搅拌至表面沸腾冒泡关火。
STEP2、在容器内倒入400克奶油，40克炼乳，打发至打蛋器提出有不流动的小尖角。
STEP3、将完全晾凉的蛋黄混合液倒入打发好的奶油中，搅拌均匀后再用打蛋器搅打一下。
STEP4、放入冰箱冷冻四小时以上，就可以得到健康美味的自制冰激凌了
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