泡菜，巴适哦

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07泡菜

1、制作泡菜全程不能沾油、沾生水；2、蔬菜体积不要超过坛子容量的4/5，水要没过蔬菜；3、泡菜从第三天开始，亚硝酸盐含量逐步增加，一个星期时含量最高，之后开始下降，20天后基本上就消失，所以泡菜最好一个月再食用。4.取泡菜最好用，专用泡菜夹子

配料表：

详细做法：

STEP1、泡菜坛子洗净、晒干备用

泡菜，巴适哦

STEP2、姜、萝卜、辣椒洗净，花椒洗净晾干

泡菜，巴适哦

STEP3、配料：盐、白酒、糖.

泡菜，巴适哦

STEP4、萝卜改刀成条，姜切段，跟辣椒一起摊开，在太阳下晾晒几个小时

泡菜，巴适哦

STEP5、泡菜坛子里放盐，糖，酒，花椒，放蔬菜。加入事先晾好的冷开水。

泡菜，巴适哦

STEP6、加盖，坛子边沿注水即可。置于阴凉通风处，避免阳光直射，每隔三、五天注意补充坛子边缘的水，经过20多天发酵，即可食用

泡菜，巴适哦

STEP7、专用泡菜夹

泡菜，巴适哦

上一篇：梅干菜饼
下一篇：培根