配料表:
详细做法:
STEP1、120克中筋面粉,40克猪油,50克清水,15克细砂糖,搅拌成絮状。
STEP2、我是放到面包机里揉成光滑不粘手的面团,可以扯出薄膜状态。保鲜膜盖好备用。
STEP3、油皮在面包机里工作的时候,把豆沙馅分12份称好盖保鲜膜备用
STEP4、95克低筋面粉和50克猪油5克火龙果粉混合均匀(火龙果粉步骤忘了拍)
STEP5、油皮油酥都分成12份保鲜膜盖好,松弛15分钟。
STEP6、油皮压扁包入油酥,借助虎口收口,捏紧收口哦
STEP7、包好的面团收口朝上,轻轻压扁用擀面杖从中间往两头擀至10cm的长舍形,再将面皮从上往下卷。
STEP8、盖保鲜膜松弛15分钟。
STEP9、松弛好的面团竖放按扁,擀面杖从中间往两头擀至15cm长舍形,再卷起来
STEP10、保鲜膜盖上松弛15分钟
STEP11、取出一个面团,食指按压,两头兑挤
STEP12、按压下去,再擀成圆形,中间厚四尾薄,再包豆沙馅(忘拍了,收口好
STEP13、收口在下面,按压成圆形,小刀分切出花瓣,再大拇指和食指兑挤捏出花瓣,用刀在花瓣上压两条压根。在花心位置点上蛋液白芝麻,烤箱175度25分钟。
STEP14、非常好吃
STEP15、啊张嘴吃把