STEP1、准备3颗黑糖。

STEP2、用开水将3颗黑糖化开。

STEP3、倒入木薯淀粉，边倒边搅拌。

STEP4、由于不是在热锅里边加热边搅拌，生的木薯淀粉几乎没有粘性，但是吸水性非常好。拌好的淀粉糊肉眼看着水水嫩嫩的，有点稀，但是用手抠一下，感觉是比较硬的。取少许木薯粉在手心里搓，若是在手里搓碎掉了，说明水加少了，需要再加点水进去。块状的木薯糊放手里，会像水一样到处流，看着很是神奇。

STEP5、搓成的木薯球需要快速地在木薯粉里滚一圈，使其表面都沾上粉末，球的大小按自己的喜好来。如果不快速沾上粉，木薯球会自己变成饼状。外表沾上粉末后，木薯球立刻就变硬了。此时，奶茶的珍珠就做好了。

STEP6、取适量珍珠在锅里煮，我做的珍珠颗粒比较大，因此需要煮的久一点。判断珍珠什么时候能煮好，我的方法是从锅里捞出一颗出来，咬开看看珍珠芯是不是白色的。若是白色的说明没有煮好，若没有白色的说明珍珠煮好了，可以捞出来备用了。

STEP7、锅里加入少许水，倒入准备好的红茶叶，煮沸。如果喜欢浓茶味，可以多放一些茶叶。

STEP8、加入适量纯牛奶，煮沸，关火。

STEP9、捞出茶叶，将珍珠和煮好的奶茶倒入杯中，加入适量白砂糖，搅拌均匀。喜欢甜味重的，可以多加点白砂糖。