STEP1、生蚝肉冲洗干净，可以用沥水篮在水龙头冲洗比较方便（不要放淀粉洗，听着就好笑）

STEP2、干锅下生蚝不需要放油也不需要加水，自己会煮出水的（出来的生蚝水可以煮汤用哦很鲜甜的，吃的时候加点水加点肉丝调味就可以了）

STEP3、把生蚝捞出，继续下锅中小火炒干不要炒焦

STEP4、炒干后把咬肌剪出来，下面黑的不是屎也不是沙袋，是整个生蚝的精华

STEP5、这就是咬肌

STEP6、继续炒干，炒到比图上要更干

STEP7、料理机打烂成糊继续炒干（这个没有炒干打糊有点湿哈）

STEP8、慢慢中小火炒干

STEP9、炒到松散就可以放凉装起来（容器要无油无水）