热菜家常菜
腐竹辣条
1.腐竹泡了以后一定要沥干水分噢，不然炸了还是很软，没有辣条的感觉。2.我做的时候因为家里没有辣椒粉了，所以用的烧烤粉，没想到味道也是出奇的好，像小时候吃的五香味。喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒粉哦。3.第一次写菜谱，有的不够完善，希望大家多多理解。
配料表：
- 香叶 （2片）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 烧烤粉 （适量）
- 花椒 （适量）
- 腐竹 （克）
- 芝麻 （适量）
- 姜片 （4片）
- 葱段 （适量）
- 郫县豆瓣酱 （适量）
- 酱油 （适量）
- 鸡精 （少量）
详细做法：
STEP1、腐竹冷水浸泡几小时直到完全软化，捞出控干水分，切段备用。
STEP2、锅内烧油至五成热时，放入腐竹，炸至金黄色捞出控油。（油多放点，剩的油以后还可以用）
STEP3、锅内留少许油，放入八角，桂皮，香叶，姜片，葱段，花椒。爆香后捞出，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入腐竹。再加入酱油，鸡精，烧烤粉。
STEP4、快出锅时加入适量芝麻，翻炒一会儿就可以出锅啦。
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