STEP1、直径20厘米黄油100克糖粉50克鸡蛋1个低筋面粉200克这份派皮配方是绰绰有余的量，剩下的小面团可以做饼干面团成形后，冰箱松弛半小时。然后擀成大片圆形面皮，放在派模里（这次是大盘子），垫上烘焙纸放上一斤红豆压住，180度烤5分钟。

STEP2、奶油奶酪的配方奶油奶酪125克，牛奶120ML，砂糖40克，柠檬新鲜榨汁10克，玉米淀粉10克，黄油20克，鸡蛋2个

STEP3、奶酪加牛奶微波炉低火，叮半分钟融化，搅拌软化。加砂糖和玉米淀粉电动搅拌，拌匀。一个一个加鸡蛋拌匀一个加下一个。加融化的黄油搅拌均匀。最后倒入新鲜柠檬汁。倒入派皮。30L家用烤箱170度15-20分钟。

STEP4、出炉后冷却 打发奶油 200克加30克糖粉排上草莓，奶油裱花一圈点缀