STEP1、肉馅加少许生抽，分次倒入少量清水，瞬时搅拌，吸干再倒，最后可加适量淀粉。

STEP2、加肉汤或骨头汤，煮沸，加油，盐，生抽少许，胡椒粉。下肉馅，搅散，烧煮；下腌菜，煮沸，将豌豆尖（韭菜，菠菜）和米线一起放入；煮沸，加少许猪油，出锅！