STEP1、玉米油加菠菜汁打匀到看不见浮油

STEP2、低粉过筛两次倒入液体中一字搅拌均匀

STEP3、倒入蛋黄继续一字搅拌

STEP4、得到细腻无颗粒的蛋黄菠菜糊

STEP5、蛋白加入柠檬汁少许打成鱼泡泡后加入1/3细砂糖

STEP6、略微有纹路后加入剩余1/3糖

STEP7、最后体积明显变大后加入最后1/3糖

STEP8、打至硬性发泡拉起有如图短小的尖尖

STEP9、取两勺蛋白和之前菠菜糊翻拌均匀

STEP10、再取大约1/3蛋白翻拌均匀

STEP11、最后倒入蛋白面缸中切拌均匀的倒有浓稠度且细腻的蛋糕体面糊

STEP12、从高处倒入模具，140-150度左右烤55分钟（烤箱再打蛋白的时候预热160度）

STEP13、冷却脱模后切块

STEP14、不塌陷徒手脱模，颜色很绿

STEP15、细腻的蛋糕体切面，完全吃不到菠菜的味道，对于不爱吃菠菜的小朋友可以尝试