热菜家常菜
清蒸花雕大闸蟹
螃蟹保鲜法：如何将活的螃蟹保存多些天？我的办法是：取一净盆，放入螃蟹，用一干净的毛巾用清水浸湿后拧出大部份水，覆盖在螃蟹上，放冰箱里冷藏。一般可保活一周以上。
配料表：
详细做法：
STEP1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，待它排净腹中污物，再用原绳将蟹钳、蟹脚扎牢
STEP2、锅内入水，螃蟹置蒸屉上，喷花雕酒后大火蒸20分钟即可
STEP3、蘸汁：将蒸鱼豉油、姜末、蒜末、海鲜酱油、香醋、白糖调匀后蘸食
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