STEP1、准备好所需材料，把柠檬用盐搓洗干净，并将水擦干。

STEP2、柠檬切片去籽，一定要去干净，如果去不干净有籽的话熬出来会苦，柠檬也不需要切太薄，太薄的会炖烂的

STEP3、这是两斤老冰糖，准备好

STEP4、然后在炖锅内先铺柠檬，在铺冰糖，这里记住最下一层柠檬要铺厚一点，冰糖薄一点，冰糖和柠檬铺完之后放入少许陈皮和20g川贝粉

STEP5、盖上盖子，封上保鲜膜，因为怕水会溅里面

STEP6、然后盖上我们锅盖，定时就好了，中途记得加水，是炖锅外加。因为我是晚上炖，所以先定了10个小时，一般是需要炖16个小时。