STEP1、上述材料称好重以后，一并放入主锅，2分钟揉面键。如果没有小美，那就手揉。这里的水，是开水。

STEP2、2分钟不到，就成粒子团。

STEP3、取出面团，手揉10下，成整团面团。

STEP4、盖上保鲜膜，静置20分钟左右，让面团松弛，这样面团的延展性会更好。

STEP5、整个面团大概180克。

STEP6、那就平均两等分，90克一个面团。

STEP7、中间放上海苔、虾皮、1克白糖、1小勺猪油。我的海苔是烤熟的即食型干吃海苔，里面还有芝麻，酥酥脆脆。

STEP8、裹好馅料整形成团，抹一点干粉，这样不容易把面团黏在案板上。

STEP9、擀开，擀的越薄越好，即使表皮有点点破也不要紧，这一步也不要忘记：抹干粉，撒一点面粉。

STEP10、平底锅，放一点点油，加热。

STEP11、全程小火，微火让面饼不至于焦掉。

STEP12、两面都烙至金黄。

STEP13、面皮很薄，越薄越好吃。

STEP14、切开。

STEP15、摆盘。

STEP16、太酥脆了！