STEP1、用料

STEP2、香蕉去皮切段

STEP3、碾压成泥

STEP4、加入牛奶

STEP5、搅拌均匀

STEP6、蛋黄加12克糖和盐

STEP7、搅拌均匀

STEP8、加入香蕉奶糊和油

STEP9、搅拌成均匀液体

STEP10、面粉与泡打粉混合，筛入蛋黄液中

STEP11、以不规则方向拌匀

STEP12、塔塔粉倒入剩下的糖中

STEP13、拌匀备用

STEP14、蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打

STEP15、成带小弯勾的9分发状态

STEP16、取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中

STEP17、稍微拌和

STEP18、加入剩下的蛋白

STEP19、拌成均匀面糊

STEP20、倒入6寸圆模，震平表面，磕出大泡

STEP21、放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右

STEP22、出炉，立即倒扣

STEP23、冷却后翻面

STEP24、脱模

STEP25、切块食用