热菜家常菜
基础蛋糕卷｜无粉无糖低碳生酮
制作疑问或低碳饮食交流，欢迎留言，或个人wx：pyy_0919（非商业，纯交流，备注下厨房）祝我们都越吃越瘦越吃越健康！
配料表：
- 奶油奶酪a （210克）
- 蛋黄a （100克（5个））
- 赤藓糖醇b （20克）
- 蛋清b （200克（5个））
- 苹果醋b （5ml）
- 淡奶油（夹馅）c （200ml）
- 赤藓糖醇c （15克）
详细做法：
STEP1、奶油奶酪室温软化，加蛋黄一起隔热水打发至浓稠顺滑无颗粒感。
STEP2、材料b打发至湿性发泡，注意不要打到硬性发泡，弯钩状态比较好。
STEP3、取少量蛋白霜与奶酪蛋黄糊拌匀后再加入余下蛋白霜拌均，倒入烤盘。烤箱170度，18-20分钟。
STEP4、材料c打发，蛋糕取出后凉至有余温抹上奶油，卷起来，然后包好硅油纸，冷藏30min以上定型。（家里没奶油了，所以我只能干卷了，也好吃，但是卷奶油更棒。）
STEP5、冰箱取出，切块食用。
