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热菜家常菜

巧克力布朗尼

2022-03-19 10:41:07

喜欢吃里面更湿软的小伙伴可以尝试烤25–28分(用牙签垂直扎入拔出看一下挂在牙签上的状态)

配料表:

  • 黄油 (110克)
  • 巧克力(法芙娜黑巧) (140克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 白糖 (120克)
  • 中筋面粉(普通) (100克)
  • 盐 (1.5克(原方3g,我家盐咸))
  • 可可粉(法芙娜) (5克)
  • 模具 (8寸正方形)

详细做法:

STEP1、首先将黄油和巧克力放入耐热盆中,隔水加热至黄油完全融化且巧克力开始融化即可关火。将盆继续置于水中,用隔热垫一手把着盆,一手搅拌至巧克力完全融化且与黄油混合均匀。

巧克力布朗尼

STEP2、如图

巧克力布朗尼

STEP3、面粉加巧克力粉和盐混合均匀过筛备用。(我是懒所以没提前混合)

巧克力布朗尼

STEP4、将鸡蛋和白砂糖用手动打蛋器混合均匀多搅拌一阵,既锻炼臂力又减肥了

巧克力布朗尼

STEP5、将混合过筛后的面粉放入蛋糖液中,拌匀。我这里还是用的打蛋器搅拌的,但是不是顺时针或者逆时针转(我怕面粉上劲儿)而是上下的简单的翻拌直到拌均匀。烤箱提前预热175度】

巧克力布朗尼

STEP6、拌匀后将融化拌匀的黄油巧克力倒入继续拌匀(也是上下翻拌)拌匀就可以了,切忌过度翻拌

巧克力布朗尼

STEP7、拌均后的状态如视频中所示

巧克力布朗尼

STEP8、烤盘中铺好厨房纸将拌好的蛋糕液倒入模具中

巧克力布朗尼

STEP9、在超市买了lotus的焦糖饼干准备装饰蛋糕

巧克力布朗尼

STEP10、将饼干铺在蛋糕表面【不铺也一样哦!】

巧克力布朗尼

STEP11、呼

巧克力布朗尼

STEP12、将将将!将模具放置烤箱中,175度30分钟(或35分)(28分,口感不错哦!)

巧克力布朗尼

STEP13、baking

巧克力布朗尼

STEP14、这是烤28分钟之后样子but因为我给小朋友吃,我就又加到了35分钟(因为里面巧克力还是有些湿粘,就又加了时间,个人总结30分钟)

巧克力布朗尼

STEP15、烤到表皮裂缝【亲们烤30分钟就可以哦】

巧克力布朗尼

STEP16、晾凉了之后的样子

巧克力布朗尼

STEP17、切块之后就可以吃了,个人建议冷藏一下再吃,味道更赞哦!

巧克力布朗尼

STEP18、我还加了一个小包装

巧克力布朗尼

STEP19、如图

巧克力布朗尼

STEP20、这样

巧克力布朗尼

STEP21、小朋友也要一起包

巧克力布朗尼

STEP22、简单的包装完毕

巧克力布朗尼

STEP23、放入冰箱冷藏明天的早饭就是它啦!(搭配咖啡更赞哦!)

巧克力布朗尼


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