热菜家常菜
疯糕-年糕界的“五仁年糕”
水磨糯米粉用的三象的，干磨的超市有，买直接搜索干磨糯米粉。这个年糕即使冷了也是软的，放在冰箱才会变硬。红糖的用量是适中的，如果喜欢甜的建议多放，但是因为里面还有葡萄干，所以吃着味道也还可以。揉年糕的时候，一定要当心烫到，我个人是戴了厚的厨房手套，外面再套一次性手套操作的。水用的常温的，这方面我也不太懂，如果有厨友有懂的，可以要告诉我。年糕做完后，尽快密封保存（包上保鲜膜之类的，否则容易风干。
配料表：
- 干磨糯米粉 （350g）
- 水磨糯米粉 （350克）
- 太古红糖 （100克）
- 五仁（瓜子仁等） （100g）
- 葡萄干 （30克）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、干磨糯米粉、水磨糯米粉和红糖混合，再一边倒入水一边搅拌，变成图上这种颗粒状，水的用量自己判断，差不多就可以了。
STEP2、蒸锅内的水烧开，建议水多放一点，全程都是大火避免烧干。纱布湿水，铺入锅内，撒上一层干粉，盖上锅盖。
STEP3、当锅内的粉颜色变了，可以继续撒一层粉，重复以上动作，把所有的粉都用完，最后盖上锅盖蒸一会。
STEP4、准备干果仁，需要是熟的，可以另外找个锅子稍微热一下，带点温度，方便后面与年糕混合。
STEP5、葡萄对半剪开（个人喜好，不剪也没事）
STEP6、找个不沾的容器，将年糕与干果类混合，刚刚出锅的年糕很烫，注意烫伤。
STEP7、找个不沾的容器，将年糕整型（这只是为了好看，否则自己找个擀面杖擀一下，四周拍平也是可以的。
STEP8、用锯齿刀切开
家常菜做法
- 103/19开胃菜糖醋藕丁
- 203/19金桂黑米粥
- 305/03家常菜做法，青菜钵的简单快速做法5种做法
- 403/19辣炒蛏子
- 503/19舌尖上的春天
- 604/03菜谱大全家常菜南瓜粥的家常做法，家常菜做法40个