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热菜家常菜

紫薯山药糕

紫薯山药都要过筛,这样成品的口感才会更细腻,别偷懒噢;如果爱吃更甜口的,请在过筛后加入适量糖拌匀;填入模具内要压实,这样容易出模;

配料表:

  • 紫薯 (5个)
  • 山药 (2根)
  • 桂花
  • 蜂蜜 (或果酱)

详细做法:

STEP1、将紫薯和山药分别蒸熟,趁热压成泥

STEP2、分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒

STEP3、取小月饼模,先填入一勺紫薯泥,压实,再填入一勺山药泥压实,最后用紫薯泥将模具填满

STEP4、轻轻按压模具,压出花形

STEP5、淋上桂花、蜂蜜或果酱即可


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