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热菜家常菜

比萨面团制作

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (2000克)
  • 酵母 (180克)
  • 水 (冰水950克)
  • 橄榄油 (100克)

详细做法:

STEP1、倒油调好的酵母倒粉,机器搅拌15分钟,拿出压扁再搞成条状

比萨面团制作

STEP2、条状按8寸比萨150g,10寸240g的量三角形方法切块,再像包子一样搞圆形,压扁成大圆形放比萨

比萨面团制作

STEP3、放比萨盘前要把盘子刷好油再放面饼,然后面饼四周再刷一层油,放发酵箱发酵两小时,拿出放10分钟后,再放入冰箱待用,可用3天。比萨面喜欢什么加什么,再烤12分钟即可食用!

比萨面团制作


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