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热菜家常菜

一次成功的拉丝大面包

2022-03-19 10:41:07

我是第一次做面包,真的还挺简单的,小白们可以尝试一下哦

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 安琪 (3克)
  • 白糖 (30克)
  • 植物油 (30克)
  • 蜂蜜 (若干)

详细做法:

STEP1、300克面粉打入四颗鸡蛋,3克安琪,白糖30克,搅拌成絮状,倒入30克(我用的花生,也可以玉米等)揉成光滑面团

一次成功的拉丝大面包

STEP2、面团放置面板上用搓衣板洗衣服的手法揉面,大概20分钟,最好能将面拉成薄膜状不破即可(我没达到这种状态,所以没拍照片)

一次成功的拉丝大面包

STEP3、揉好的面团盖保鲜膜醒发

一次成功的拉丝大面包

STEP4、醒好的面再揉一下将气泡揉出

一次成功的拉丝大面包

STEP5、将揉好的面分成8份,分别揉成小面团,放置容器中盖保鲜膜二次醒发,面团发至两倍大即可

一次成功的拉丝大面包

STEP6、看,这是二次醒发好的面团

一次成功的拉丝大面包

STEP7、在醒发好的面团上刷上蛋黄液

一次成功的拉丝大面包

STEP8、盖保鲜膜上蒸锅,冷水上锅,水开后蒸四十分钟即可

一次成功的拉丝大面包

STEP9、出锅刷蜂蜜,如果有椰蓉也可以撒一些在上面

一次成功的拉丝大面包

STEP10、可以吃了

一次成功的拉丝大面包


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