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热菜家常菜

面包酵母活性测试

2022-03-19 10:41:07

如果土司出问题了一定要多方面找原因,我竟然败给了酵母,我说为啥我做出来的都是矮子呢,55555小贴士酵母我走了很多弯路呀,刚开始接触面包买的500g大包装,没用完失效了,后来呢,就买的100g一袋的,这次用了有半袋,也避免不了的失效,以后就买5g10g的小包装吧!

配料表:

  • 酵母 (5克)
  • 糖 (3克)
  • 温水 (70克)

详细做法:

STEP1、称量酵母,细砂糖,大概35度温水,搅拌均匀,静置等待五分钟,观察效果。

面包酵母活性测试

STEP2、七分钟

面包酵母活性测试

STEP3、十分钟

面包酵母活性测试

STEP4、十五分钟

面包酵母活性测试

STEP5、很明显,左边酵母活力满满,右边失效了,可怜我一直用右边的做面包。我说我咋这么南呢!

面包酵母活性测试

STEP6、附赠鲜酵母活性的测试方法

面包酵母活性测试


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