STEP1、我用的是柏翠面包机。程序选择的是第8个，揉面发面一次性完成，时间1：30分钟。

STEP2、首把面包机的内桶直接在电子秤上，去皮。1.水2.中筋面粉全麦面粉3.在面粉四周糖和盐，两者不要混在起4.在面粉中心挖个小坑，往里面酵母粉。整个过程都在电子秤上完成，东西称好了，去皮）

STEP3、所有材料都放好以后，就可以把内桶放入面包机内，开始揉面，程序选择第8。

STEP4、揉面发面完成后，直接拿出，在揉面垫上随便揉几下，用一个大点的盆子倒扣着，或者用保鲜膜盖好醒发10分钟。

STEP5、醒发好以后，把面团均匀分成6份，每个剂子约79克。用保鲜膜盖好，然后一个一个的揉，每个至少揉100下，揉到你没脾气，这样馒头吃着才筋道。

STEP6、揉到100下，就把揉搓成高高凸起的小山包形状，放进蒸笼里，在蒸锅底部放入温度50度左右的水进行二次发酵。我发酵的时间是50分钟左右，是否发酵好，下，快速回弹就好了。

STEP7、这是发酵好的面团，看着不错吧

STEP8、直接火蒸，冷水上锅蒸上20分钟，大火蒸到12分钟，之后就用中火继续蒸，直到最后，蒸好不要立即，要闷上5分钟。我用的是苏泊尔电蒸锅，很好用，它会帮你控制时间，它还能自己大火转中火，全程不用你操心。

STEP9、蒸好的全麦馒头圆乎乎的，可爱极了

STEP10、赶紧动手自己做健康营养的早餐吧！