热菜家常菜
超级下饭#鱼香肉丝
1.笋丝买不到也可以换成土豆丝但还是笋丝更好吃呀2.喜欢辣的还可以点干辣椒或者泡椒味道更好3.口感的话酸度和甜度根据自己喜好
配料表：
- 里脊肉 （150克）
- 笋丝 （250g）
- 胡萝卜 （0.5根）
- 青椒 （1个）
- 木耳 （5/7朵）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 生抽 （3勺）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 醋 （3勺）
- 糖 （10克）
- 盐 （2克）
- 葱姜蒜 （适量）
- 淀粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、里脊肉切丝、加半勺淀粉1勺生抽1勺料酒抓匀上浆研制15分钟
STEP2、胡萝卜切丝、木耳泡发切丝、下锅焯水盛出备用
STEP3、青椒切丝笋丝洗净备用
STEP4、葱姜蒜切好备用
STEP5、调汁：2生抽1蚝油3勺醋1勺糖适量盐、半勺淀粉、加清水搅拌均匀备用
STEP6、锅内热油下腌好的肉丝滑炒变色即可盛出
STEP7、锅内烧油、郫县豆瓣酱炒出红油、分别下肉丝、笋丝胡萝卜木耳丝青椒丝翻炒均匀
STEP8、下调制好的酱汁翻炒片刻即可
STEP9、出锅啦
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