STEP1、排骨用清水浸泡半个钟左右，期间换水2-3次（然而排骨忘记拍照）

STEP2、戴手套将芋头去皮洗净（因为比较大只，我只用了这个的一半少一点）

STEP3、戴手套将芋头切成方块，再用清水冲洗一次然后放一旁

STEP4、大蒜拍扁然后切碎，小米椒切成辣椒圈放一旁待用

STEP5、大蒜粒放入排骨中

STEP6、加入2勺生粉

STEP7、加入2勺白砂糖

STEP8、加入适量盐、1/2勺蚝油以及2-3勺清水，然后抓匀。腌制1个钟左右，期间翻2-3次让ta入味均匀

STEP9、取一个碟子，最底铺一层芋头，往上一层铺排骨（喜欢吃芋头所以上层也放了一点，反正每层平铺匀一点就行，大蒜不用挑出来，一起放进去，有剩余的调味汁也可以倒进去，再淋上少少许花生油。冷水上锅，隔水蒸40分钟左右，芋头和排骨都可以轻易戳进去就可以

STEP10、上面撒上辣椒圈（这样也会有辣味的），出锅！

STEP11、因为喜欢吃粉粉糯糯的芋头，所以我就蒸久一点。排骨因为有腌制过，蒸久一点也不会变柴，肉质还是鲜美多汁的开动！（*/＼*）