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热菜家常菜

番茄疙瘩面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (200克)
  • 水 (90克(混合面粉))
  • 西红柿 (1个)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 香油 (10克)
  • 盐 (1茶匙)
  • 水 (700克(煮面疙瘩用))
  • 紫菜 (适量)
  • 蔬菜 (适量)

详细做法:

STEP1、将面粉和水放入主锅,30秒速度1-3混合。

番茄疙瘩面

STEP2、混合好后的状态应该是这样的,因为每个品牌面粉吸水性不同,所以如果没有呈现大颗粒状,请适当加5-10g面粉再混合一下。混合好后直接倒出来放旁边备用。

番茄疙瘩面

STEP3、清空主锅(有两个锅的直接把另一个锅拿来做就好)加入去皮后的番茄,1秒速度5打碎。

番茄疙瘩面

STEP4、加入10g油。3分钟/120度/反转1炒香。加入700g左右的水。8分钟/120度/反转度1煮开(根据水量调整时间)

番茄疙瘩面

STEP5、水开后5分钟/120度/反转1,将面疙瘩从两杯孔加入,再继续加入盐、蔬菜沫、紫菜、鸡蛋液等你喜欢的食材。

番茄疙瘩面

STEP6、煮好啦。

番茄疙瘩面

STEP7、q弹美味,试下吧。

番茄疙瘩面


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