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热菜家常菜

黑全麦芝麻牛奶面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (350克)
  • 黑全麦粉 (150克)
  • 奶粉 (10克)
  • 牛奶 (200克)
  • 糖 (45克)
  • 盐 (5克)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (45克)

详细做法:

STEP1、除黄油以外所有的食材放入面包桶内

黑全麦芝麻牛奶面包

STEP2面包机设定揉面模式20分钟揉出粗膜

黑全麦芝麻牛奶面包

STEP3、加入提前室温软化的黄油

黑全麦芝麻牛奶面包

STEP4、继续揉面20分钟揉出手套膜

黑全麦芝麻牛奶面包

STEP5、揉圆放入面包桶开始第一次发酵

黑全麦芝麻牛奶面包

STEP6、发酵至两倍大取出排气分成12份

黑全麦芝麻牛奶面包

STEP7、依次滚圆后醒发15分钟

黑全麦芝麻牛奶面包

STEP8、取一个面团擀成圆饼状中间放上芝麻核桃粉

黑全麦芝麻牛奶面包

STEP9、依次做好放入烤盘中开始第二次发酵

黑全麦芝麻牛奶面包

STEP10、发酵至两倍大表面撒上适量干粉用锋利的小刀割出花纹

黑全麦芝麻牛奶面包

STEP11、放入烤箱180烤20分钟表面金黄色即可

黑全麦芝麻牛奶面包


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