STEP1、将200克高筋粉加140克冷水揉成光滑面团，揉半小时再醒半小时以上。反复2次。

STEP2、将200克面粉加入150毫升菠菜汁后和成面团，然后静置醒半小时以上。再揉再醒半小时以上。

STEP3、调肉馅，注意调匀调成稠稠的即可。边调边放盐，尝试一下，微咸即可。口重的可以多放点盐，根据个人喜好。

STEP4、调肉馅B，同样把肉馅调的成团即可。

STEP5、把白面团和绿面团分别揉成均匀、长度相同的条（不用太细）2-3厘米宽。绿面团略粗于白面团，将绿面团擀开成片，中间放入白面团，将绿面团两边包裹住白面团，揉均匀即可。揉光滑均匀，切成均等的剂子，擀成同样大小的饺子皮就行了。（也就是心白边缘绿色的饺子皮）

STEP6、耐心饺子吧

STEP7、最后热水下锅煮2刊就行了，我包的馅大皮薄所以2刊就熟了。皮厚的就煮3刊吧……（刊：北方就是点冷水的意思）