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热菜家常菜

炼奶刀切馒头营养杂粮版

配料表:

  • 中筋面粉 (450克)
  • 山药红豆薏米粉 (50克)
  • 水 (220克)
  • 炼奶 (100克)
  • 玉米油 (10克)
  • 酵母 (3克)

详细做法:

STEP1、准备所有材料。

炼奶刀切馒头营养杂粮版

STEP2、材料混合,入厨师机搅拌10分钟成团。

炼奶刀切馒头营养杂粮版

STEP3、取出分3份。

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STEP4、分别用厨师机压面功能,压成光滑面片。没有机器就用擀面杖吧,多压几次。

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STEP5、擀平切去不规则边角。

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STEP6、卷起,卷紧。

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STEP7、切段。

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STEP8、入蒸笼,盖好,室温发酵40分钟。

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STEP9、发酵到明显发大,手按轻微回弹。

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STEP10、开水上屉,大火蒸15分钟,关火焖3分钟。

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STEP11、松软喧发,又有嚼头,好吃。

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