STEP1、米冷水下锅烧开马上关火，肉切丝，蔬菜洗干净备用；

STEP2、处理鲍鱼：鲍鱼抹盐，搓一会，小牙刷刷干净，勺子挖出，去掉内脏和牙；

STEP3、洗干净的鲍鱼切片，蔬菜切丝；

STEP4、猪肉直接下烧开的粥里，锅下油加热，炒胡萝卜，5成熟加入鲍鱼翻炒一小会，将炒好的胡萝卜丝和鲍鱼一起倒粥里，加姜丝大火烧开转中小火慢炖；

STEP5、时不时搅拌以防粘锅，炖至米烂，汤稠，下香菜，下盐，白胡椒粉调味关火闷一会，可以开吃。