STEP1、瘦肉切丁, 加一撮盐和淀粉腌制20分钟

STEP2、大米洗净, 泡在水里, 加香油泡20分钟

STEP3、水烧开, 瘦肉丁扔进去煮至变色, 撇净浮沫

STEP4、米倒入, 加入姜丝, 一半的咸蛋丁, 烧开之后转小火咕嘟30分钟

STEP5、加入另一半咸蛋丁小火2分钟之后离火, 加入盐和葱花调味即可